#grillfen

Pizza på grillen

Mums, va gott! En pizza som du gör på en het pizzasten på din grill, med en god tomatsås och valfria tillbehör.

En video som visar hur du gör!



 



Till 4 personer

Degen:

Detta är Leilas recept på pizzadeg så cred till henne.

Du behöver
50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
0,5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special

Värm vattnet till 37 grader och lös sedan upp jästen och tillsätt socker, salt och olivoljan. I matberedare så häll i mjölet och låt den knådas i ca 10 minuter. Låt den sedan jäsa under bakduk i 45-60 minuter.


Tomatsås

En mustig tomatsås ger pizzan en helt annan dimension.

Du behöver:
1 hackad gul lök
3 klyftor vitlök - hackade
1 burk krossade tomater
1 kruka basilika
1 nypa socker
olivolja
Salt & peppar

Stek lök och vitlök mjuk i olivolja utan att det tar färg. Häll sedan i tomaterna och basilika. Mixa med stavmixer så såsen blir slät. Tillsätt sockret och salt och peppar. Låt sedan småkoka i 15 minuter.


Tillbehör till pizzan:

En fin rökt skinka i strimlor
Skogschampioner 
Kronärtskockshjärtan
Mozzarella
Ost med smak typ lagrad grevé eller prästost.
Ruccola till topping
Ev. Burger Texas dressing om du gillar sås på pizzan.


Starta grillen med fint kol som ger bra värme. Lägg kol under pizzastenen och låt grillen bli ca 300 grader.

Kavla ut degen på mjölat bakbord och försök få den som rund som möjligt. Snurra degen en kvarts varv hela tiden så är det lättare att få den rund.

Bred sedan ut ca två matskedar tomatsås på degen med ca 1,5 cm kvar till kanten. Kanten reser sig fint om du inte har någon sås på den. Toppa sedan med dina val av tillbehör. 

Lägg på pizzan på grillan och stäng locket. När stenen är riktigt varm tar det ca 3,5 - 4 minuter innan den är klar. Ha lite koll på första pizzan så den inte blir bränd då stenen är extra varm då. 

Hoppas det blir gott!