#grillfen

Italienska köttbullar som serveras med pasta och mustig tomatsås

En god pastarätt som är perfekt att bjuda på då den verkligen har det lilla extra.


Du behöver

500 gram blandfärs
1/2 dl ströbröd
1 dl vispgrädde
1/2 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl riven parmesan
1 ägg
En liten knippa basilika
En liten knippa persilja
Salt och peppar efter smak

Blanda ströbröd och grädden. Låt stå och dra 5-10 minuter. 
Hacka löken fint och stek den mjuk utan att den tar färg i stekpanna. Låt svalna.
Hacka vitlöken och kryddorna fint. Blanda sedan samman allt med köttfärsen. Rulla ganska stora köttbullar, ca 5 cm i diameter. Ställ in i kylen så att de får vila lite innan du steker på dem.


Nu är det dags att tända grillen om du har tänkt att grilla dem på stekbordet om du har ett sådant. Annars går det precis lika bra att steka dem….nästan :)


Under tiden grillen blir varm så gör du tomatsåsen.

Tomatsås

En mustig och smakrik tomatsås passar utmärkt till köttbullarna.

Du behöver:
1 hackad gul lök
3 klyftor vitlök - hackade
1 burk krossade tomater
1 kruka basilika
1 nypa socker
1/2 dl rött vin
olivolja
Salt & peppar

Stek lök och vitlök mjuk i olivolja utan att det tar färg. Häll sedan i tomaterna och basilika samt vinet. Mixa med stavmixer så såsen blir slät. Tillsätt sockret och salt och peppar. Låt sedan småkoka i 15 minuter.

Stek köttbullarna runt om så att de får fin färg. Lägg dem sedan i en stekpanna och häll över tomatsåsen och rör om med köttbullarna. Låt det sedan småkoka i ca 10-15 minuter. 


Koka valfri pasta under tiden köttbullarna puttrar i tomatsåsen. När köttbullarna är klara blandar du samman dem med pastan, river över parmesan och serverar direkt från stekpannan. Om du vill piffa till rätten lite extra så köp tryffelsmör och klicka på ovanpå.

 


Servera gärna ett gott vitt vin till.