#grillfen

Grillad flankstek med chimichurri och hemmagjorda pommes

En mör grillad flankstek ihop med en fräsch hemmagjord chimichurri, här kan vi snacka riktig bjudmat! 


 


 

Du behöver för 4 personer

1 kg flankstek


 

Marinad till flanksteken

1 dl rapsolja
6 vitlöksklyftor
1 msk fint hackad rosmarin
1/2 kiwi
1 msk vitvinsvinäger
1/2 tsk vitpeppar
1 tsk salt 

Kör allt i en mixer och häll på köttet i en plastpåse. Låt marineras i kylen minst fyra timmar men gärna över natten.

Grilla köttet på hög värme tills det blivit 54-57 grader i innetemperatur. INTE MER, ni vill inte ha en skosula.


 
Hemmagjorda pommes

Under tiden grillen får den riktiga glöden upp gör du pommes enligt detta recept.


 


 


 

Chimichurri

Chimichurri är en fräsch, smakrik kryddsås som passar utmärkt till grillat kött.

Du behöver

1 tomat
4 vitlöksklyftor
1 bananschalottenlök
1/2 röd chili
1/2 grön paprika
1 dl koriander
1 dl bladpersilja
2 msk färsk oregano
1 tsk salt
1/2 dl sherryvinäger
1/2 dl rödvinsvinäger
2 krm vitpeppar
2 dl olivolja

Kärna ur tomaterna och hacka dem så smått du kan. Fortsätt sedan att hacka allt det andra smått och tillsätt sedan vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.


Lägg upp dina pommes snyggt, skär upp 0,5 cm tjocka skivor av flanksteken och droppa på chimichurri. Servera med extra chimichurri i en skål vid sidan av.


 Hoppas att detta ska smaka och att dina gäster blev lika nöjda som fru Grillfen blev :)