#grillfen

Rökta kycklingfiléer

Långsamt rökta kycklingfiléer blir saftiga och goda och går sedan att använda till det mesta, sallad, sandwich eller ihop med en god potatissallad


 

Du behöver
4 kycklingfiléer


Marinad
½ dl rapsolja
3 vitlöksklyftor
1 tsk timjan

Grillféns allroundrub 


 


 

Blanda samman marinaden och häll på kycklingen i en påse. Låt ligga i kylen i fyra timmar.

Ta ut filéerna och torka av dem. Använd Grillféns allroundrub och strö på runt om.    


 


 


 


 

Tänd din grill/smoker och förbered för indirekt grillning Lägg dig runt en temperatur på 110-120 grader.  Sätt en form med vatten under gallret så blir köttet saftigt under hela grillningen. Jag valde att röka kycklingen med körsbärsved. Passar annars väldigt bra med äpplechunks också.

 

Lägg på filéerna på grillen och sätt i en termometer och låt dem komma upp i 70 grader tills de är klara.