#grillfen

Pimentodipp

Detta tillbehöret åt jag första gången på ett smokehouse i Napa i Kalifornien och vad ska jag säga? Jag blev fast direkt och det kommer dina gäster också bli om du bjuder på dippen till fördrinken.


Du behöver

4,5 dl vällagrad riven cheddarost
200 g cream cheese
1/2 cup majonäs (ca 1,1 dl)
1/4 tsk vitlökspulver
1/4 tsk cayennepeppar ( om du vill ha den lite hetare, annars låt bli)
1/4 tsk lökpulver
1 fint hackad jalapeno (om du vill ha den stark annars låt bli)
100 g fint hackad Pimento de patron (finns i välsorterade affärer)
0,5 dl creme fraiche
salt och peppar efter smak

Blanda samman allt, låt stå i ca 2 timmar så att smakerna går samman. Servera med crostini eller tunt skuren färsk baguette.