#grillfen

Asiatisk gurksallad med med smak av sesam

En fräsch och lätt sallad med asiatiska smaker. Passar utmärkt till lite fetare fisk men även till grillad kyckling. Ett bra alternativ om du vill dra ner på kolhydraterna. Morötterna gör att salladen blir extra krispig och god.



Ingredienser

2 morötter
2 stora gurkor

1 msk rostade sesamfrön
1 dl hackad färsk koriander
1 fint skivad vårlök


Dressing

2 msk honung
1 lime - saften av
0,5 tsk salt (smaka av, kan behövas mer)
1 krm chili flakes
2 msk risvinäger
1 msk sesamolja


Jag använde en grönsakssvarv till morötterna och gurkorna vilket blir snyggt och grönsakerna blir som nudlar. Det går givetvis även bra att riva grönsakerna

Lägg de svarvade gurkorna i en sil och häll över salt (ca 0,5 msk) och låt rinna av i ca 20 min. Lägg sedan på hushållspapper en stund för att de ska rinna av ytterligare. Placera gurkan och morötterna i en salladsskål.

Vispa ihop dressingen och häll över grönsakerna. Toppa med koriander, sesamfrön och vårlök. 

                       

Avnjut omgående!